|
|
Succulent White Beans
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
*350 gr.witte bonen
*2 lt.water
*2 laurierblaadjes
*2 eetl.olijfolie
*2 grote tenen knoflook,in plakjes
*4 takjes verse salie of tijm
*3 rijpe pruimtomaten(pomodori),in de lengte in vieren gesneden
*5 dl.kippenbouillon
*zout en zwarte peper
*2 eetl.gehakte peterselie
Voorbereiding:
Was de bonen en week ze een nacht in koud water waarin ze 5 cm onderstaan.
Giet ze af met koud water en laat ze uitlekken.
Bereidingswijze:
Kook op hoog vuur in een grote pan met 2 lt.water en 2 laurierblaadjes.
Kook de bonen 40-50 minuten met het vuur op half.
Schep het schuim weg dat boven komt drijven.
Haal de pan van het vuur zodra de bonen gaar zijn.
Verhit de olijfolie in een hapjespan op vrij laag vuur.
Bak de knoflook goudbruin in 4-5 minuten.
Voeg de bonen,salie en tomaten toe en giet de bouillon erbij.
Kook het geheel 5 minuten op middelhoog vuur.
Voeg peper en zout naar smaak toe,garneer met peterselie en serveer meteen.
|
|
|